こんにちは！シルバです！
今回は“経営”について
少し触れていこうと思います。
Webビジネスというよりも
実店舗の経営における話なので
今すぐあなたのビジネスに
役立つものではありません。
ただ、こういった知識は
将来の役に立ちますし
ビジネスに対してより興味を
持ってもらえたらと思います。
正直、目の前の地味な作業を
繰り返すのは大変ですよね？
そんな時は今回のような
経営的視点で物事を考えると
視点も広がって
やる気があがるかもしれません。
結局、ビジネスは継続することに
よってうまくなります。
途中で辞めたらそこで終わり。
やる気が落ちた時の
自己管理も重要です。
今回は主にカフェ経営の
”売り上げ”の伸ばし方。
これを知ることによって
日常生活でもビジネスの考えを
落とし込むことができます
すると、成長速度もアップして
普段何気なく使っている
カフェやお店の
ビジネスの構造を知ることができ
よりあなたの世界を
広げることができるでしょう。
もしこの記事を読まず
そのままの視点で日常を
過ごすことになったら
ビジネスと日常を
切り分けて考えてしまい
経営を知っている人に
比べ、成長速度は遅くなり
その差はいつか取り返しの
つかないものになるかもしれません
ライバルに負けないために、そして
あなたの日常をよりよくするために
今回の記事もしっかりよく読んで
インプットするようにしてください。
“売り上げ”の伸ばし方
ボク自身
よくカフェで作業を行いますが
儲けることが難しいことは
よくわかります。
何故ならば
✔客単価がものすごく低い
✔コーヒー１杯で長居される
つまり
多くの客が「なるべく安く」と
思っています。
だから
経営が難しいわけですが
・商品の値段を引き上げて
客単価を高くすることが難しい
・回転率を上げることが難しい
こういった状況におかれても、
売り上げを伸ばす方法があります。
その方法は
”滞在時間によって客単価を上げる”
この方法で実際に
うまくいっているのが
ネットカフェやマンガ喫茶などの
アミューズメントパーク系です。
儲かる仕組みづくり
ここで1つ
考えてみてください。
カフェの客は何に対してお金を
払っているのでしょうか？
コーヒーに対して？
違いますよね。
✔誰かとゆっくり話したい
✔PC作業をしたい
✔ネコと戯れたい（ネコカフェ）
✔マンガを読みたい（マンガ喫茶）
etc
このような目的にお金を
払っているんだと思います。
そうなんです。つまり
コーヒーはついでなんです。
なぜならばコーヒーの
提供だけで終わってしまうと
永遠に長居されて
経営は常に悪化してしまうから。
そこで、お店側は
”本やマンガを読み放題”や
”ネコと遊べる”などの
コーヒー以外の価値を提供し
そこに先ほどの
仕組みをくっつければ
お客さんは
納得してお金を払います。
価値を感じているので
滞在時間によって料金が上がっても
自分が納得した金額なら
お客さんは払います。
もちろん
その金額が納得できる設定と
お得と感じるサービスがある
ということが前提です。
このような
仕組み化をすることで
✔短い時間で出費を抑える客もいれば
長く滞在する客も出てきます。
短い時間で帰るとしても
回転率は上がるから
結果として売り上げはあがる。
逆に長い時間
お店を利用する場合
回転率は下がりますが
単価があがります。
要するに
カフェ経営で大事になるのは
✔席を埋め続けること
✔時間あたりの
売上を上がるようにすること
この2つです。
”滞在時間に応じて料金があがる”
※長くいるほどお得な設定にする
このよくできた仕組みによって
お客さんにも都合がいいし
お店にとっても利益率があがる。
という訳です。
今後、あなたがこのような
仕組みのお店に入る時は
自分がその料金に対して
どう感じるか考えてみてください。
常に、消費者目線と同時に
ビジネスの目線でも考えることが
大事になってきます。
では今日はここまで！
最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
−シルバ−
PS.
ボクがゼロどころか
マイナスからビジネスの基礎
マーケティングを学び
その過程で得た知識・スキルを
公式LINEで定期配信しています。
今の現状に何かしらの
不満や不安を感じ
現状を打破したいと思って
いるのなら
ぜひ、ボクの公式LINEを今すぐ
登録して、活用してくださいね！！
さらに今なら・・・
「マーケティングの基礎中の基礎」（PDF）
を無料プレゼント中！！
⬇️
⬇️
⬇️
